人体营养手册488问

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第十九章痔疮

　　

        363、请问你对痔疮有什么建议？　　

        答：大便时过于用力会产生痔疮，大便不是很致密且较柔软，就容易被排出，也就越不容易得痔疮。痔疮的主要症状是肛门发痒（有时也是念珠菌感染或肠炎的征兆），肛门瘙痒反过来致使人过度去挠，加重病情。腹泻或压力也会使瘙痒的程度加剧。　　

        虽然经常洗热水澡、抹消炎药也能减轻症状，但要长期缓解病情，只能改变饮食。这就是说要多摄入纤维，但人们常推荐的麦麸并不适合：作为一种不可溶性纤维，有时也是过敏性纤维，麦麸可能太粗糙，对消化系统不利。更好的替代物是可溶性纤维，如蔬菜和水果。卷心菜和李子中含有丰富的可溶性纤维，洋车前子壳和亚麻子也是如此，可以在健康食品店买到。芹菜含有大量的不可溶性纤维，但是不会刺激肠胃，所以也是不错的选择。至于其他食品，可选择全谷类和全营养食物，多吃豆类、燕麦和黑麦。每天保证喝1～1.5水。

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第二十章神经系统问题

　　364、营养对运动神经元疾病有益吗？
　　答：如果患运动神经元疾病，大脑和脊髓中的运动细胞日渐退化，阻碍患者移动、呼吸、说话和吞咽的能力。可能发生麻痹和肌无力。这是一种严重的疾病，但提供营养支持肯定有益。
　　应先做头发矿物质分析，检查重金属毒性，尤其是汞，因为它会破坏帮助神经冲动传输的神经周围的髓鞘，一定要排除这种可能性。如果体内有毒素，一定要排毒。
　　另外，要给神经提供饮食方面的营养支持。抗氧化剂能解除人体内的破坏性自由基，对大多数变性疾病具有治疗作用，对你也有一定的帮助。因此要补充全面的抗氧化复合剂，包括维生素A、维生素C、维生素E、β－胡萝卜素、谷胱甘肽和原花色素。减少饱和脂肪、动物脂肪、油炸脂肪和氢化脂肪的摄入量，多从种子类食物、种子油和油性鱼中摄取必需脂肪。这些必需脂肪是大脑和神经健康所必需的，帮助修复髓鞘（主要由同样的必需脂肪构成），因此能保护神经，增强大脑细胞间的通讯。另一种营养素有时也能产生同样好的效果，这种营养素就是烟酸（维生素B3），用量为500毫克，每天2次。服用这个量的烟酸，可能引起脸部潮红，大概持续30分钟。也有其他许多重要苏营养值得考虑，最好去看看临床营养师，让他们给你做一个全面的健康评估，以便能给你提供具体的饮食和营养方面的建议。

　　365、我的一个朋友患多发性硬化症，最佳营养对他有益吗？
　　答：多发性硬化症（MS）是一种影响中枢神经系统的疾病，包括大脑、脊髓和视神经。在多发性硬化症中，神经纤维周围的脂肪组织（即髓鞘）在许多部位都缺失，导致疲劳、行走和视觉困难等多种症状。虽然多发性硬化症被认为是一种自身免疫性疾病，但它的发生原因还不清楚。多发性硬化症患者，尤其是早期患者，一般对营养支持的反应都非常好。
　　先要看看你朋友的饮食和生活方式。动物脂肪的摄入量与多发性硬化症有很大的关系，应减少奶酪、牛奶的摄入量，多吃富含ω－3脂肪酸的鱼、坚果和种子类食物。人们发现，ω－3脂肪酸对髓磷脂的形成具有非常重要的作用。我建议你补充含必需脂肪γ－亚麻酸、DHA和EPA的复合剂。人们还发现髓磷脂极易受氧化的影响，因此不要吸烟、避免吸烟环境，不要吃油炸和烧烤食物，服用优质抗氧化复合剂。
        汞中毒也会造成多发性硬化症，汞可能来自补牙用的填料、疫苗、重污染，或者是由于体内缺乏抗汞集聚的其他矿物质。B族维生素（尤其是维生素B12）非常关键，因此除了多摄入含ω－3脂肪的食物或补充剂外，最理想的营养支持策略是补充低毒性、全营养食物，并辅之以高含量多种维生素和矿物质补充剂，以及B族维生素复合剂。头发矿物质分析可检查出体内是否有任何毒素。有人认为多发性硬化症可能也与食物过敏有关系，尤其是谷蛋白（小麦、燕麦、黑麦和大麦中含有）过敏和牛奶过敏。高半胱氨酸水平高与多发性硬化症之间也有一定的关系，所以应该检查高半胱氨酸。最后值得一提的是，研究表明，消化酶也有一定的帮助。

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第二十一章肾结石

　　366、我患过两次肾结石，怎样才能防止它再次复发？
　　答：肾结石是在肾、膀胱或者尿道的任何部位所发现的矿物质盐的非正常堆积，大小不一，小的如沙粒，大的有指尖那么大。有各种各样的肾结石，但80%都是草酸钙结石，这是因为钙过量，在碱性很强的尿液中形成结晶。
　　到目前为止，预防肾结石最重要的事情是大量喝过滤水或瓶装水（每天2升），经常冲洗肾和尿道。缺乏某些营养素也可能导致肾结石，尤其是镁、维生素B6、维生素D和钾，所有这些营养素都与钙的新陈代谢有关。因此应该经常吃绿叶蔬菜、全谷类、香蕉、坚果、种子类食物。维生素A也有益于尿道健康，帮助抑制结石的形成，胡萝卜、红椒、红薯和绿叶蔬菜中含有丰富的维生素A。避免抗酸剂，同时尽可能少摄入动物蛋白，因为动物蛋白促使人体排泄钙和尿酸，而这反过来促使形成两种最常见的肾结石。

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第二十二章帕金森氏病

　　367、营养对帕金森氏病有益吗？
　　答：帕金森氏病虽然需要密切的医学督导，但营养治疗对患者非常有益。研究表明，帕金森氏病患者常缺乏某种营养素，因此营养素补充剂对他们很有帮助。消化困难也很常见，所以检查食物过敏，服用消化酶、治愈消化道壁等非常重要。许多帕金森氏病患者也长期便秘，如果每天喝1.5水，喝芦荟汁，吃梅子、卷心菜、芹菜，并进行锻炼（在理疗师的指导下进行），可减轻这些症状。
　　帕金森氏病的已知原因是人体难以将氨基酸转化为多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素。因此营养治疗要求有专门的饮食，能控制赖氨酸和苯丙氨酸。许多帕金森氏病患者的高半胱氨酸水平也很高，这表明该患者不能平衡大脑化学，服用维生素B12、维生素B6和叶酸能从根本上改变这种状况。但是保持这些营养素平衡是件非常复杂的事，因此我强烈建议你看看有治疗帕金森氏病经验的临床营养师。

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第二十三章衰竭

　　368、我经常感觉虚脱，有没有天然的能量提升剂？
　　答：除睡眠不足以外，虚脱通常有两个原因，首先是血糖问题。远离糖和兴奋剂，吃"缓慢释放"的碳水化合物（如黑麦、燕麦），作为均衡、全营养饮食的一部分，这样就能解决这个问题。这就是说要大量吃新鲜水果和蔬菜。补充200微克铬也有益，健康食品店出售铬。
　　第二个原因是肾上腺衰竭，咖啡因之类的兴奋剂和压力会使情况恶化。如果补充酪氨酸和/或苯丙氨酸（每天1～2克），人体可以将其转化为肾上腺激素，这样增加人体自然能量，更有能力处理压力。能平衡肾上腺激素、增加能量的"适应原"草药也非常棒。最好的适应原是人参：亚洲人参、西伯利亚人参、红景天、冬樱（印度人参）和灵芝。

　　369、我总觉得累，如果锻炼则情况更糟，这是慢性疲劳综合征吗？
　　答：这是慢性疲劳综合征的典型征兆，这表明你的身体有问题，不能将食物转化为能量过程中所产生的毒素正常排除。所以锻炼后感觉异常疲劳，吃得太多也可能有同样的感觉，尤其是不健康的食物。
　　坚持两周能清洁肝脏的饮食，以提高排毒能力，也要服用营养素补充剂，帮助清洁人体系统。第一周大量吃新鲜水果和蔬菜，以及全营养食物，如大米、豆类、鱼等等，完全排除肉、奶制品、小麦、茶、咖啡和酒精。最好的蔬菜是西兰花、抱子甘蓝、卷心菜、羽衣甘蓝和菜花，这些蔬菜都含有一种叫硫配糖体的物质，能增强肝功能。其他较好的蔬菜还有胡萝卜、番茄、红薯和其他富含β－胡萝卜素的橘红色食物。也一定要补充品质优良的高含量多种维生素和复合抗氧化剂。

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第二十三章衰竭

        370、怎样才能保证午饭后不困？
　　答：午饭后打瞌睡有三个原因。吃得太多；吃了太多的碳水化合物，饮用了兴奋饮料；或者对某些食物过敏。
　　第一个原因很容易解决，少吃一些，看看感觉如何。第二个原因更常见，可能是吃了过多的碳水化合物。如果午餐吃意大利面食、烤土豆、三明治或者用精制面粉做的面卷，喝了含糖的饮料、茶或咖啡，或者吃了巧克力之类的点心，注意：所有这些食物都会使血糖升到最高。在很短的时间内血糖又迅速下降，使人感觉困乏和疲劳。如果你有这样的问题，那么午餐只吃一片鱼或鸡肉，再吃一些蔬菜或沙拉。如果这样能使问题有所改善，那么从现在起，吃淀粉类的碳水化合物时（如大米、土豆、面包、意大利面食），一定要吃一份等量的蛋白质加以平衡（鱼、肉、豆腐、白软干酪或豆沙）。喝水、草药茶、咖啡替代品，以及稀释的果汁，不要喝茶或咖啡。午饭后如果感觉饿，可以吃些新鲜水果做点心，并配一些坚果和种子类食物。矿物质铬也能平衡血糖，午饭时服200微克。
　　但是，午饭后犯困最常见的原因是食物过敏。1/10的人都对某些食物有轻微的过敏反应，最常见的症状是昏昏欲睡。有些人是酵母过敏，其他人是小麦、牛奶、牛肉或大豆过敏。我原以为我是对小麦过敏，因为每次吃完面包以后我都犯困。其实不是，检查后我才意识到，我是对酵母过敏，面包和啤酒中都有酵母，而意大利面食和香槟酒中没有。应该去做一个这样的检查，看看是否对所吃的食物有过敏反应。

　　371、吃完面包后我感觉疲倦，精神不振。我是对谷蛋白过敏吗？
　　答：可能是。疲倦、抑郁和消化问题都是谷蛋白过敏最常见的症状。谷蛋白过敏，也称为乳糜泻，发生率远比人们意识到得要常见得多。最近意大利的研究随意抽查了在校儿童，检查结果表明，120人中就有一人对谷蛋白过敏。
　　虽然黑麦、大麦和燕麦中也都有谷蛋白，但小麦中的谷蛋白含量最高。有些人只对谷蛋白中被称为麦胶蛋白的物质过敏，而燕麦中没有麦胶蛋白。当然不要急忙就此得出结论，认为自己是谷蛋白过敏。也许你只是对小麦过敏，或者只是对面包中的酵母有反应，而不是小麦过敏。喝啤酒怎么样呢？许多人对啤酒酵母和发面酵母产生过敏反应。确定是否过敏的惟一办法是做过敏检查。

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372、我度假的时候就感觉筋疲力尽，还常常生病。请问是为什么？
　　答：可能出发之前你就已经肾上腺衰竭了，当肾上腺已经处于最低时，大多数人只需要通过人为的刺激，还能继续维持日常活动，比如长时间工作，定时提供兴奋剂（茶、咖啡、含咖啡因的饮料、香烟），肾上腺激素也抑制感染和疼痛。但是一旦压力消失，当你开始登上飞机，享受一周的假期时，肾上腺开始休息，你身体的真正状态开始出现，这时已经是筋疲力尽了。可能会头痛、恶心、浑身酸痛、有类似流感的症状、长期感到疲劳。
　　我的建议是吃好，多睡，稍稍做一些运动，每天补充3克维生素C，以及大剂量的B族维生素复合剂，另外再服一些红景天，它是一种草药，能够给衰弱的肾上腺增加新的活力。同时要平衡你的生活，不要让自己累得筋疲力尽。
　　373、冬天醒来的时候天还是黑的，要我起床很困难，这是为什么？
　　答：你有可能是患了光缺乏症，这很常见。估计有300万人有季节性情感障碍，这是一种抑郁症，光线不足的时候就会发作。比如冬季白天很短。光对大脑有直接的影响，控制人睡眠和苏醒的方式。当然，天黑的时候就醒（比如冬季）不是自然的生活方式，也不是理想的生活；但告诉你的老板还是比较好！
　　有一种解决办法，效果非常好。它是一种"模拟黎明"闹钟，本质上说是一个床头灯，集内置式调光器和闹钟为一体。如果你设定醒来的时间，比如说6:30，在你醒来时间的前20分钟，它会逐渐增加光的强度，模拟黎明的光线。如果这样不能让你醒来，那么闹钟在你设定的醒来时间会关闭。我从来都不需要听闹钟的铃声，因为光线的作用效果非常好，这种闹钟的出色之处在于好像是你自己醒来的，这样你感觉更有精力，更有自然的警觉性。
　　我也建议你同时服用氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）和适应原草药，如亚洲和西伯利亚人参，以及灵芝。有含有这些营养素的复合补充剂，在早冬的早晨，这些对我都有效，你也不妨试试。

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第二十四章口腔和牙齿问题

　　 374、请问我该如何处理牙脓肿？
　　答：维生素C的摄入量增加到1克，每天5次；并服用2500微克维生素C（或6毫克β－胡萝卜素），每天4次；还要补充15毫克锌，每天2次，不超过2周，外加200微克硒。这样能增强你的免疫系统。100毫克维生素B6（每天2次）有助于防止感染扩散，也起到温和止痛剂的作用。如果在使用抗生素，在服药的过程中，应服用B族维生素复合剂和益生菌补充剂。

　　375、我容易患唇疱疹，有没有有效的自然疗法？
　　答：唇疱疹是由以精氨酸为食的疱疹病毒引起的。如果补充赖氨酸（与精氨酸很类似的氨基酸），可以骗过疱疹病毒，有效地将其饿死。我建议每天补充1000毫克赖氨酸，空腹使用，以抵御病毒。有活性感染时，每天补充3000毫克赖氨酸，减少富含精氨酸食物的摄入量，包括豆类、坚果和巧克力。压力越大，免疫系统越虚弱，这样使得病毒变得更活跃，所以许多人筋疲力尽的时候容易患唇疱疹。有效增强免疫力的营养组合是每天3克维生素C，与赖氨酸一起服用。
　　有些人现在用一种特殊的有机硫--MSM（二甲砜）--治疗唇疱疹，效果很好，它具有抗病毒作用，似乎能剥落病毒的外保护层。有MSM补充剂，也有MSM药膏。开始时每天3克，可不断加量，直到发现能治愈唇疱疹为止，有些人需要10克。

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我经常牙龈出血，饮食能有帮助吗？
　　答：导致牙龈出血的原因很多，但最主要的是缺乏维生素C，缺乏维生素C最极端的后果是坏血病。应该从健康饮食开始，吃新鲜的、未加工食品，尽量减少那些会消耗体内营养素的因素（如吸烟、糖和酒精），补充1克维生素C，每天3次。维生素C和生物类黄酮一起使用效果更好，浆果提取物中含有丰富的生物类黄酮，它对于增强毛细血管或细小血管尤其重要。因此可以看看是否有维生素C和生物类黄酮的混合剂。有些牙科医生也建议补充30毫克自然产生的复合辅酶Q10，以改善牙龈的氧和营养素供应。我建议每天都要漱口，以将感染的风险降至最低，漱口时可以将几滴茶树油（健康食品店和药店有售）滴到水中，含漱。
　　为什么我有压力的时候就会得口腔溃疡？
　　答：有多种因素引发口腔溃疡，包括缺乏营养和食物过敏。口腔溃疡与压力之所以有关是因为压力增加了人体对维生素C的需求，缺乏维生素C是产生溃疡的主要原因。人在有压力的时候，提供人体的主要压力反应的肾上腺所需维生素C的量增加。因此，如果你有很大的压力，肾上腺很可能消耗了大部分的维生素C，使得人体其他部位的维生素C供应不足。
　　显然，要做的第一件事是解决压力问题，使其不再成为人体的负担。如果你有压力，应服用1克的维生素C，每天3次，最好服用酸性较弱的维生素C，如抗坏血酸镁，而不要使用抗坏血酸。可能你还需要维生素A，它能增强人体的"内部皮肤"。每天补充250微克维生素A（7500国际单位），以及15毫克锌，锌能帮助溃疡愈合。
　　食物过敏（尤其是小麦过敏）也会导致口腔溃疡；对于过敏食物，每4天吃一次，有助于避免过敏反应。还应该看看你的牙刷，如果牙刷翻毛，尤其是因为刷牙时过于用力，常常会损坏牙龈，导致口腔溃疡。

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第二十五章口臭

　　378、我有口臭，感到很难为情，口气清新剂不见效。请问你有什么建议吗？
　　答：除非牙齿或牙龈腐烂，否则口臭和口腔没有任何关系，这是口气清新剂没有效果的原因。最常见的潜在原因是胃没有适当消化食物。比如有可能没有分泌足够的盐酸（HCI），这种物质消化胃里的食物。食物留在胃里面发酵，导致口臭。
　　可以买到盐酸胶囊，通常是盐酸甜菜碱。每餐服用300毫克。压力也会妨碍人体分泌盐酸，吃饭的时候要放松：食物要细嚼慢咽，准备坐下来进餐时要放松身体。