人体营养手册488问

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第五十三章超级病菌

　　      431、我母亲感染了抗甲氧苯青霉素金黄葡萄球菌（MRSA），很难治疗，请问你能推荐什么补充剂吗？
　　答：要制造令这种病毒难以生存的环境，我建议你买一些粉末状的维生素C，将10克维生素C粉末放在2升果汁中（其中一半是水，另一半是稀释了的果汁），让她整天都喝。这个用量可能让她的大便变稀，如果出现这个问题，应减少维生素C的使用量，直到大便变稀的问题消失。也应该让她服品质优良的高含量多种维生素和矿物质，外加抗氧化剂，其中至少含2250微克（7500国际单位）维生素A、200毫克（300国际单位）维生素E、100毫克维生素B6、20毫克锌、100微克硒。猫爪茶和紫锥菊（10滴，每天3次）也能增强免疫系统。所有这些方法她都可以试试，直到身体好转为止。

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第五十四章药物副作用

　　      432、抗生素让我胃很难受，请问有什么预防措施吗？
　　答：抗生素有种"部分好坏"的效应，它消灭人体内有害细菌的同时，也杀死了消化道内的健康细菌，导致胃不适或其他消化问题。服用益生菌补充剂能帮助消化道内健康细菌的再生，最普遍的两种有益菌种是嗜酸乳杆菌和两歧双歧杆菌。有些发酵产品（如酸奶饮品）含有这些细菌，但更直接的办法是服用补充剂。
　　最好空腹服益生菌补充剂，早上一起来服一片，晚上睡之前再服一片。开始使用抗生素时就应该补充益生菌，停用抗生素后，应继续补充益生菌一周。一天之中应在不同的时间分别服用益生菌和抗生素。比如，如果晚上用抗生素，那么早上服用益生菌补充剂。

      433、我要拔掉智齿，请问你有什么办法消除全身麻醉剂的影响吗？
　　答：无论是局部麻醉还是全身麻醉，维生素C都能帮助消除麻醉剂的影响。手术后的两天内，每天服5克，分次使用；然后每天3克，持续1周。这种维生素也能帮助人体的愈合，加快手术的康复。谷氨酰胺也有同样的效果：每天5克，空腹服，直到伤口痊愈。另外，每天补充3300微克（10000国际单位）维生素A（视黄醇）也会有帮助，锌也是一样。每天按基本量服两次高含量多种维生素也能获得足够量的这两种营养素。
　　手术前，可继续服用营养补充剂，但ω－3脂肪、维生素E和大蒜除外，因为这些营养素会稀释血液，致使血液不易凝结。也应该避免大量服用维生素C（2克以上），因为这样会影响麻醉剂的效果。手术后要有良好的饮食，有许多不用咀嚼的食物。可以试试用水果、磨碎的坚果、种子类食物和酸奶做成的果露；或者将早餐和牛奶/豆奶，加水果，在搅拌机内搅拌；用嫩豆腐做的汤也非常不错。

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第五十五章旅行中的急救

　　      434、如果有过敏反应，怎样才能迅速制止？
　　答：吃了过敏食物或接触过敏原会引起突然过敏反应。无论是否过敏，都要带上必备的医疗用品，尤其在地处远离医院的偏僻地区时。
　　将碳酸氢钙与碳酸氢镁一起服用，使身体碱化，能缩短过敏发作的持续时间，许多营养补充剂都提供这些粉末状的矿物质，健康食品店可以买到。按照标签上的说明使用。如果不能消除过敏，可以将一茶匙碳酸氢钠（发酵粉）溶于半升水中服下。还可以服用5克的维生素C，最好是抗坏血酸钙，并且多喝水。这有助于恢复正常状态。

　　435、能通过营养防止蚊子或其他昆虫叮咬吗？
　　答：有人建议在出发前或旅途中每天服用500毫克维生素B1，持续2周。我认为每天100毫克就足够了，但我必须说明，B族维生素从来没有阻止蚊虫叮咬我！补充大蒜可能更有效，出发几天前开始时服用高含量大蒜补充剂，或每天两瓣大蒜。也建议使用以香茅为主的、高品质的天然驱虫剂，或可以随时并经常涂抹香茅油。薰衣草油也有一定的作用，但效果不如香茅。虽然很少有人对香茅过敏，但使用前先少量试试，看看是否会引起反应。

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436、治愈淤伤、烧伤和割伤的最好方法是什么？       答：要在旅途过程中处理淤伤、擦伤、烧伤、割伤需要在急救包里额外放几样物品--多种维生素、MSM营养补充剂和药膏（含有机硫，硫的治愈能力很出名）、芦荟软膏，以及茶树油。
　　皮下组织受伤，导致血液淤积，产生淤伤。将MSM药膏抹在受伤部位，可加速愈合，减轻疼痛。维生素C和生物类黄酮是增强毛细血管壁必需的，这样毛细血管不容易被损坏，并给受伤部位提供氧，帮助愈合。可买到维生素C膏药，即抗坏血酸棕榈酸酯。也可以口服MSM和维生素C，以加速受伤部位的愈合：如果受伤严重，建议每天各服3克。
　　烧伤需要立即处理。将芦荟软膏或MSM膏抹在烧伤部位，帮助愈合、减轻炎症、使疤痕最小。退热之前不要在烧伤部位贴膏药。要促进烧伤部位的愈合，可每天补充5000微克维生素A（如果怀孕，不要超过3000微克），或18毫克β－胡萝卜素和30毫克锌，持续一周左右，依伤情而定。如果烧伤部位不是开放性创伤（皮肤没有破），可以将维生素E油（只需将维生素E胶囊切开）抹在受伤部位。多喝水，每天服用3克MSM，持续一个月，然后减少到一天1克。
　　从营养角度来看，割伤的处理方法与烧伤处理类似。将芦荟软膏和MSM膏交替抹在伤口周围，每天数次，直到痊愈。这两种物品可加速愈合的过程，并减少疤痕。坚持使用这种方法以防止伤口留下疤痕，并同时口服维生素C、维生素E和MSM。如果将维生素E油抹在伤口上，割伤留下的疤痕愈合得非常好（如果口子很大，不要抹），只需将维生素E胶囊切开就可以得到维生素E油。茶树油是高效抗菌剂，用稀释的茶树油冲洗伤口，有助于防止伤口感染。

        437、飞行时，我经常便秘，该怎样预防呢？
　　答：飞行时不仅严重脱水，而且还破坏了消化道细菌的正常平衡。所以飞行时必须大量喝水，即使经常上厕所也要喝，建议每小时喝一杯水。应完全避免酒精，酒精只会使脱水更严重。我旅行的时候也带几个水果，水果给人提供大量的水，以及许多其他营养素，是一般机上食品的健康替代物。
　　飞行的当天和第二天将维生素C的摄入量增加到每天3克。着陆时吃半茶匙益生菌（嗜酸菌和双歧杆菌），一定要多吃含水量大的食物，也就是说多吃水果、蔬菜（考虑到当地卫生问题，应该坚持吃能去皮的蔬菜），多喝水。也要进行一些锻炼，坐一天本身就会便秘。

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438、预防和治疗假日腹泻的最佳方法是什么？
　　答：如果要去外地，出发前的一周开始补充品质优良的、含乳酸菌和两歧双歧杆菌的益生菌，一定要服用无须冷藏的那种。这有助于增强肠道内的有益菌，减小坏细菌占主导的可能性。
　　如果已经腹泻，服用15滴葡萄柚子提取液，一天3次，多喝水或稀释的果汁。24小时之内不要吃东西，之后再恢复饮食，吃烤苹果和米饭，它含有起黏合作用的胶质。回家后再服用两周的益生菌，如果和谷氨酰胺粉末一起服用能加速康复。我建议将半茶匙含嗜酸菌和双歧杆菌的益生菌粉末和满满一茶匙（5克）的谷氨酰胺粉末一起用水溶解，服下，不要吃其他东西。
　　维生素A是保持全身细胞膜（包括消化道）的强健所必需的。含维生素A最丰富的是肉类食品，但是肉和未去皮的蔬菜、水果也很可能导致假日腹泻，所以吃的时候一定要谨慎。如果大部分吃素，我会每天补充2250微克（7500国际单位）维生素A，最好是品质优良的多种维生素制剂。必需脂肪对细胞修复很重要，可以从种子和油性鱼获得必需脂肪，但如果这些食品短缺，最好随身携带一些营养补充剂。

　　439、迅速从时差症恢复的最好方法是什么？
　　答：倒时差时，人体生物钟与当地时间不一致。服用神经传导素褪黑激素非常有帮助，但是须谨慎使用。
　　请注意，补充的褪黑激素太多会产生不良副作用，如腹泻、便秘、恶心、晕眩、**下降、头痛、精神萎靡、做噩梦等。
　　恢复身体正常的最好办法是在新地方睡觉前服用褪黑激素，用量是每相差一个时区增加1毫克。如果从伦敦飞往洛杉矶，时差延后8小时，那么第一个晚上服用8毫克褪黑激素，第二天晚上4毫克，第三个晚上2毫克，第四个晚上1毫克，然后停用。

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440、长途飞行后我经常鼻窦感染，怎样才能预防？
　　答：飞行使人接触许多潜在的感染。避免鼻窦感染的第一个建议是飞行前两小时以及飞行途中不要吃任何可能过敏的食物。凭经验，我会避免所有奶制品，因为这些食品会产生过多黏液，并导致鼻窦问题。
　　其次，我旅行时身上携带鼻腔喷雾盐水溶液，大药店有卖。每个鼻孔各喷一次，然后鼻孔呼气，再喷，每一小时左右喷一次。这样做不仅保持鼻孔清洁，也能保持鼻孔内的水分。飞行中一定要大量喝水，至少一小时一杯。
　　另外一个办法也值得试一试--买一个面罩。面罩不仅使感染的危险降到最低，也能净化呼吸的空气。找一个前排的座位，飞机的空气是从前向后循环的。
　　最后，着陆时大量增加维生素C的摄入量，吃饭时吃一些大蒜和香料，以清洁鼻通道，增强免疫系统。

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第十六部分 药草及其他自然疗法

（HERBALAND OTHER REMEDIES）

　　除维生素、矿物质和其他必需营养素外，植物和食物提取素中也含有治疗、增加能量、平抚身体的物质，那就是草药疗法。自从远古时代开始，草药就与人类相伴，现在我们将这个古老的人类智慧带入了一个新时代。第一，现在我们能从全世界挑选出最好的草药。第二，研究发现，许多草药具有神奇、有时是出人意料的特性。在本节中，我将回答关于何时以及如何使用草药的问题。

　　441、哪些草药不应该和常见药物一起使用？
　　答：草药和常见药物之间、营养素和药物之间，以及各种药物之间可能产生各种反应。首先应该当心草药和具有相同作用的药物之间的反应。例如，大蒜具有稀释血液的作用，也能加强华法林药物（苄丙酮香豆素）的药效，使血液变得非常稀薄，甚至不能正常凝结，这样可能会造成危险。人参和大蒜具有类似的相互影响作用。另一个需要留神的组合是银杏和阿司匹林，如果同时服用会导致眼睛血管破裂。备受欢迎的草药--金丝桃--广泛用于治疗抑郁，也不能和具有相同抗抑郁作用的药物一起使用，如百忧解（Prozac）。
　　取代同时使用草药和药物的可行方法主要是找到具有单独使用效果的草药疗法。但如果正在使用某种药物，停止用药或开始使用草药前，应先和医生商量。

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442、除维生素C外，还有什么天然抗组胺剂？
　　答：维生素C是最好的抗组胺剂。其他的替代品，如抗氧化剂槲皮素（每天500毫克，不要和食物同时服用）和姜黄色素也都一样有效，姜黄色素（500毫克，每日3次）是人们在姜黄和芥末中发现的天然消炎化合物。蜂胶和蜂王浆也是治疗花粉热或类似症状的有效抗组胺剂。以上这些都可以在健康食品店买到。

　　443、你对芦荟有什么看法？
　　答：芦荟是百合家族的成员，外形类似仙人掌。芦荟提取物之所以受到人们的欢迎首先是因为它可以治疗皮肤问题：大家知道它实际上能促进胶原质的修复，有助于治疗烧伤，防止皱纹的产生。
　　但最近的研究表明，这个古老草药的作用还不止这些。它是强效解毒剂、抗菌剂和神经系统的滋补充剂，还具有增强免疫力、抗病毒的特性。研究已经证明，平时吃一些芦荟能促进消化，也可以将芦荟用作为一般的日常保健品。芦荟确切的"活性成分"是什么，至今还是一个谜。芦荟含有丰富的黏多糖，其中一种称为乙酰甘露聚糖，同时也含有酶、多种维生素和矿物质、必需脂肪以及氨基酸。请注意，品种不同，它们的含量会有很大的差异。

　　444、你对总状升麻有什么看法？
　　答：美国土著居民使用总状升麻这种非凡的草药治疗女性激素问题已经有几个世纪了，它因此得了一个外号，叫"女人根"。最近的研究已经证明，总状升麻有助于减轻更年期因体内雌激素下降而引起的症状，如热潮红、盗汗、抑郁、焦虑、失眠、**下降等。实际上，总状升麻在德国被广泛使用，比激素替代疗法更安全。每天的理想剂量要求含有4毫克总状升麻活性成分--27－脱氧升麻烃。

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445、你对猫爪草有什么看法？
　　答：秘鲁热带雨林中的草药--猫爪草是人们所发现的增强免疫力、排毒和抗癌的最有效的草药之一，也具有消炎作用，对关节炎、哮喘和湿疹患者有益，有人发现它还有助于消化。生活在热带雨林中的人们用这种植物带刺的皮（看起来像猫的爪子）泡茶，作为日常滋补品。在秘鲁，猫爪草的抗癌特性很出名，经证明具有促进噬菌作用，通过噬菌作用这个过程，人体免疫系统消灭破坏性的细胞和不必要的有机物，比如细菌或病毒。
　　如果有感染、身体很疲劳，或即将感冒，每天服用2克猫爪草可让你迅速恢复活力。一定要买用树皮做的，而不是用根做的。挖根会导致这种植物活性成分的消亡，用这种办法收割猫爪草是不妥的。

　　446、你对越橘有什么看法？
　　答：越橘不仅仅只是圣诞火鸡上的装饰品。作为一种传统治疗方法，人们长期用它治疗各种膀胱感染，尤其是患膀胱炎的女性。现在科学家们已经查明，越橘含有一种叫马**酸的物质。马**酸使**液酸化，细菌更难以存活，更不容易形成膀胱结石或肾结石。越橘中的另一种物质--原花色素可防止细菌吸附在**道上。因此越橘是很好的食物，但并非任何形式的越橘都好：大多数越橘汁都含很多糖，这对免疫系统不利。所以，请使用越橘的纯粉末提取物，可以加到过滤水中服用。

　　447、你对接骨木提取物有什么看法？
　　答：即使只是稍微感觉有点鼻塞，请马上服用接骨木提取物。作为有效感冒药，接骨木提取物长期受人们的喜爱。现在研究表明，接骨木提取物具有以多种方式击退病毒的效果。事实上，试验表明，90%的流感患者服用接骨木提取物后，3天之内感觉就会好很多。
　　感冒病毒的表面有小刺，在一种特殊物质的帮助下，刺破人体细胞，进入到细胞内，使人感觉不舒服。接骨木提取物从各个方面抵制感冒病毒。首先，它可以斩断感冒病毒表面的刺，并破坏它的特殊表层；其次，它也可以增强免疫系统，能够在第一现场击退任何感染；而且它还含有丰富的类黄酮，如果将类黄酮和维生素C一起使用，抗感冒效果将非常好。接骨木提取物以美味糖浆的形式出现，无论对儿童还是成人都好。有感染时，每天3次，每次服一茶匙接骨木糖浆会很有效。

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448、生姜如何有益健康？
　　答：无论是炒生姜还是做生姜饼，味道都很好，除了味道特殊之外，生姜还有许多好处。在中国，用生姜做药已经有几千年，即使在西方，人们利用它的治疗特性至少也有150年的历史。它的主要用途是减轻消化道疾病--帮助缓解恶心和呕吐，对于晕动病（如晕车、晕船）更有效。生姜甚至还能减轻孕妇严重的晨吐；它也具有高效消炎作用，人们发现它可有效缓解关节疼痛。生姜的这种功效，再加上它具有降低血液黏性的作用，使生姜可有效治疗偏头痛。
　　治疗恶心的最佳剂量：干姜每天1～2克，鲜姜大概需要0.5厘米的姜段。治疗关节炎每天需要服2次。也可以自己做姜茶：将姜片放在热水瓶里，加半个柠檬汁和一勺蜂蜜，治疗咽喉痛效果非常好。

　　449、你对人参有什么看法？
　　答：人参也叫中国参或高丽参，是一种适应原。之所以这样说是因为它能帮助人们适应压力。花旗参是人参的另一个变种，但西伯利亚参是完全不同的植物。研究证明，人参能增强人体的能量，改善抗压能力，并促进人体从压力中恢复。人参有助于平衡血糖，经证明对糖**病患者很有益，对提高**也具有一定的作用。总之，人参主要通过调节肾上腺激素帮助21世纪的人们适应生活中的许多健康障碍。人参也能减少因治疗炎症（如关节炎、哮喘和湿疹）而使用皮质类固醇药物的副作用。
　　在东方国家，使用人参的历史很悠久。经证明，人参没有毒性。每天需要1～2克才能产生有益效果。购买时，要选择标明了活性成分（称为人参皂苷）含量的人参，优质人参含有4%～7%的活性成分。