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韩国的掌上明珠        

韩国掌上明珠

　　秦皇食府是一家以展示秦朝文化为特色的餐饮文化有限公司，其开创的七国佳肴菜式，不仅有着深远的秦朝文化，同时也深受食客的欢迎。

　　帅帐干锅系七国佳肴菜式之一，韩国掌上明珠属帅帐干锅菜系的一种。

　　据说这帅帐干锅系秦朝大将蒙恬于军中所发明。秦统一六国后，蒙恬奉秦始皇之命，与太子扶苏率军于长城之北抵御北方游牧民族南犯，因干旱少雨，秦军水源奇缺，饮食不济，军士因病减员剧增。蒙恬情急，命军士采山中野物及特有香料，置于铁锅之中，用煤、炭、柴火慢慢干烧，食物异香扑鼻，军士食欲大增，士气旺盛，得以长期驻守。蒙恬念干锅之功，特命名【帅帐干锅】，因秦朝帅帐干锅味美、清香，遂广泛流传于民间。

　　“韩国掌上明珠”采用土鸭掌和土鸡蛋为原料，加入各种调味料放入特制铁锅中，用小火慢慢煨透。其鸭掌酥软细滑，肉质口感细韧而富有弹性；鸭肉的浓香完全渗透入鸡蛋中，吃起来浓香扑鼻，特别可口。在外观和颜色上，金灿灿的鸭掌配上白嫩嫩的鸡蛋，同置于一口小巧玲珑、很有秦朝文化气息的特制铁锅中，让人光是看一眼就会食欲大增，想一尝为快。

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人参的N种时尚吃法     

　　1.竹筒人参洋松茸汤

　　材料：

　　水参2根，洋松茸5个，青梗菜3根，鸡油1块，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许

　　烹饪方法：

　　水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可。

2.人参炒虾

　　材料：

　　水参2根，大虾4只，洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油1大匙，酱油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少许

　　烹饪方法：

　　水参洗净后切丝。大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁。洋葱和大辣椒适当切块。炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放水参和酱油、糖稀炒熟。大虾和蔬菜营养丰富，人参炒虾是全家人可享受的营养餐。

3.人参沙拉

　　材料：

　　水参3根，沙拉用蔬菜(菊苣、维生素、红菊苣、芥末叶)适量、沙司(橄榄油3大匙、酱油1大匙、白糖1/2大匙、葱花1小匙、精盐少许)

　　烹饪方法：

　　材料用水洗净。水参按长度切薄。沙拉用蔬菜适当切好。将沙司料放在一起调匀。蔬菜和水参拌匀后放在碟子上，然后浇沙司即可。

4.人参营养饭

　　材料：

　　大米3杯，水参2根，大枣5粒，栗子4粒，红豆5大匙，黑豆⅓杯，水3½杯

　　烹饪方法：

　　水参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。大枣去籽后切丝，栗子切厚块。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较适宜。往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。

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西北风味-烩羊杂     

西北风味-烩羊杂

烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是太西北地区常见的传统风味汤类小吃。

　　自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清冼。一副肠肚往往冼上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。

　　羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

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一说到景德镇很多人都会很自然的联想到有名的瓷器。好像觉得景德镇出了瓷器就是瓷器，其实不然，景德镇除了瓷器之外还有好多好吃的东西，有几种小吃是景德镇才独有的，出了景德镇别的地方都没见过。而且这些东西在大饭店里面是没有的，要是你想吃的话，最好是找上住在景德镇的朋友，因为只有他才知道哪里有做的最好的，也最快就帮你找到。

碱水耙

　　这也是景德镇的经典小吃，除了景德镇就没见过了。碱水粑，这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜(也就是雪里红，但是绝对比雪里红更好吃)那就更经典啦。


碱水耙

　　其实除了这几样小吃之外景德镇还有很多好吃的，比如说：天桥(景德镇一地名)的辣椒粑、茄子粑又辣又香，曹家岭(景德镇一地名)的猪脚香而不腻，等等

　　去景德镇没吃过这些东西，简直就是一大失败啊！

这个是景德镇的油炸馄饨，馄饨有炸着吃没见过吧！ 在东门头的夜宵摊子上有的吃的

         这是景德镇的一绝——冷粉。看到没有，有没有觉得这个粉丝有点不一样？对了就是不一样。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右。


冷粉

　　冷粉是以辣和拌料一分高下，属景德镇第六小学附近的最辣了，那家小店已经开了好多年啦，生意好的客人都排队打包回家吃。每次都被它辣的不得了，但是还想吃。

　　拌料可丰富啦！有湿盐菜，桔子皮，豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下(可以达到再次消毒和温热一下)捞出来放在一个铝锅里放上拌料，帮你搅拌均匀好了。怎么样服务周到吧。

       这也是景德镇的饺子粑，一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同啦。


饺子耙

　　这个有辣的和不辣的。辣的一般是用萝卜丝做馅的，韭菜鸡蛋做馅的是不辣的，还有豆干，豆芽馅的好多种啦。如果你不太会吃辣第一次去吃的话就一定要记清楚，问清楚啦。

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荞麦与燕麦的保健作用   

        随着生活水平的提高，人们逐步注意食物品种多样化。不过，往往只注意了副食如菜肴品种的多样化，却忽视主食品种的多样化。其实，主食品种多样化亦很重要，尤其应当改变单纯吃大米或面粉的习惯，尽量做到多吃五谷杂粮。诸如荞麦和燕麦就应当列为经常必吃的主食之一，因为它们有着独特的保健作用。

荞麦：调脂减肥降糖

　　荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。　

　　荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。

　　荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。通过临床观察发现，一些糖尿病患者使用荞麦后，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能与荞麦所含铬元素密切相关。荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用。

　　在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。

　　燕麦：润肠通便保护心血管

　　燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。

　　燕麦味甘性温，能补虚止汗。现代研究表明，燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，对维护人体的性机能亦有重要作用。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等，可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，既能调脂减肥，又可起到帮助降低血糖的作用。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等，可以改善血液循环，帮助消除疲劳，又有利于胎儿的生长发育。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用，可以帮助老年人预防肠燥便秘，并有预防脑血管病的功效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素，则能预防骨质疏松症，促进伤口愈合，以及防止发生贫血病等。

　　由于口感不甚佳，燕麦过去多被当作喂马的饲料，近年来人们才认识到它是一种极好的保健食品。燕麦最好是煮粥食用，人人皆可食，凡高血压、血脂异常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盗汗、动脉硬化症、贫血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者，以及老年人、孕妇、产妇、幼儿等，均适宜经常吃燕麦粥。有些百岁老人就是每天早晨吃一餐燕麦粥。　

　　燕麦虽然营养丰富，但一次不可吃得太多，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气，故必须适量进食，这一点也是不可以轻视的。　





燕麦营养食谱    （静柔补充推荐）

第一招、冬海皇粥－传统风味，食出新滋味

　　材料（1人份）：燕麦片25克 、新鲜虾仁35克 、冬瓜蓉（去皮）140克 、海参35克 、生姜4克 、葱4克 、色拉油1小匙 、水350克（1杯）、盐少许 、胡椒少许、芝麻油少许

　　做法：

　　1. 烹调前一天先将冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉；虾仁、海参洗净，海参切丁，生姜去皮切丝，葱去根切花，放入冰箱冷藏。

　　2. 在锅内加入水及桂格燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮。

　　3. 在“2”中放入隔夜备好的食材，用勺子轻轻搅拌均匀，煮约5分钟，使粥呈糊状，加入调味料及葱花、芝麻油即可。

　　第二招、银耳橘瓣粥－－低卡甜品，滋补一夏  


　　材料（1人份）：燕麦片25克、水发银耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克

　　做法：

　　1. 烹调前一天将银耳用清水煮熟。

　　2. 在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖，大火煮开后，转用中火熬煮。

　　3. 熬3分钟左右粥即呈糊状，最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。

第三招、草莓牛奶燕麦粥－－香滑清爽，美味随意配

　　材料（1人分）：燕麦片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒

　　做法：

　　1. 在锅中加入水、燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮后盛起。

　　2. 在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上草莓即可。

　　3. 如果喜欢燕麦甜品，则可以加入少许蜂蜜。

　　第四招、牛奶燕麦饮  

－－经典搭配，营养更完全

　　材料（1人份）：燕麦片20克、牛奶100克、水120克、鸡蛋1个

　　做法：

　　1. 在锅中加入水、燕麦片，大火煮开。

　　2. 转用中火，并在锅里打入1个鸡蛋搅碎，待蛋花变熟后关火、盛起。

　　3. 可加入少许糖调味。

　　4. 在鸡蛋燕麦粥中冲入牛奶（冷热都可），即可饮用。

　　
   要做好吃又健康的减肥餐一点也不难，所以一起来尝试吧，

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养生药膳--炸布丁     

炸布丁

【材料】1.黄芪15克、白术15克、防风15克、枸杞15克。2.面粉2／3杯、鸡蛋2个、鲜奶2大匙、细白糖4大匙、太白粉1／2杯、肉桂粉1小匙

【作法】1.将药材1置锅内，加水3杯以小火熬至剩2杯，过滤取药汁备用。2.取一大碗将鸡蛋打散后，加入将鲜奶和上述药汁，将面粉过筛后慢慢的加入，调成糊状。3.取一个锅子，开小火，倒入调好的面糊，用铲子不停的搅拌，炒至面糊熟成黏稠膏状为止。4.将面糊倒入擦油的方形盘子上，稍冷后放入冰箱使其凝固，然后切成小块状，裹上太白粉入热油锅炸至表皮成金黄色，捞起盛盘子上。5.取细白糖和肉桂末拌匀洒在炸布丁上即可

【功效】健脾保肺，益气固表，预防感冒，适合虚劳久嗽，自汗盗汗，体质虚弱易外感的人，尤其是有过敏体质的小孩

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蚝油鸭掌的做法  冻柠茶提供


原料：


鸭掌500克，陈皮少许，八角少许，味精少许，生油少许，蚝油12.5克，地栗粉少许，

鸡汤适量。



做法：


1、将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净。

2、将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精。临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内。再用锅内卤汁调少许的栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。



特色：


味脆而鲜，作小吃最好。

肉丝炒蛋的做法


肉丝炒蛋的做法


原料：


猪肉丝100克，鸡蛋5个（重约200克），绍酒25克，酱油10克，精盐1.5克，味精1.5

克，熟猪油90克，葱段10克。




做法：

1、鸡蛋磕在碗里打散，加精盐、味精搅匀、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下猪油60克，倒入鸡蛋。

2、用手勺推炒成嫩蛋皮，倒入漏勺。[美食中国]

3、原锅再下猪油25克，将肉丝入锅煸熟，加绍酒、酱油、葱段和蛋，加水少许，淋入猪油、15克炒匀，出锅装盘即成。


特色：

鸡蛋柔软黄亮，肉丝鲜嫩洁白。

肉片焖扁豆的做法

原料：

瘦羊肉100克，扁豆150克。


调料：

花生油50克，酱油30克，绍酒5克，精葱10克，鲜姜5克，大蒜10克，淀粉10克，香油10克。



做法：

1、羊肉切成片。扁豆择洗干净，撅成寸段。葱顺长切成长1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。[美食中国]

2、把炒勺放在旺炎上，放入花生油，待油烧热时，放入肉片煸炒，边炒边放入葱条、姜末、酱油、绍酒、扁豆段，加少许汤。移至微火上烤透，然后再移至旺炎上收汤，将水淀粉（10克淀粉加10克水）淋水，放些香油、蒜末，再翻炒几下即成。



特色：

油润光泽，质地软嫩。

朝阳鸡蛋豆腐的做法

原料：


软豆腐400克（切片），瘦肉75克（切粒），虾75克（去壳，去肠及沥干，切粒），大

熟鸡蛋2只，葱粒适量。腌料：特级蚝油2汤匙，芝麻油1茶匙，胡椒粉适量。



做法：

1、软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。

2、蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀。

3、用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。



特色：


软嫩鲜甜，口感润滑。


榨菜炒鸡柳的做法

原料：


鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切

段），姜数片，油5汤匙。鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分

量，栗粉1.5汤匙，水3汤匙。




做法：

1、鸡柳肉除筋，切成厂条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及栗粉拌匀，最后加油拌匀。

2、榨菜洗净，切薄片。[美食中国]

3、红辣椒去籽，切长片。

4、烧热3汤匙油，一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。

5、原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。



荷叶粉蒸肉的做法

荷叶粉蒸肉的做法


原料：


猪五花肉500克、鲜荷叶（直径60厘米左右）2张、粳米和籼米各75克、葱段30克、姜丝30克、山柰（中药材）1克、桂皮1.5克、八角1.5克、丁香1克、甜酱50克、绍酒40克、酱油75克、白糖15克。



做法：

1、将粳米和籼米淘净，沥干晒燥。把八角、山柰、丁香、桂皮同米一起入锅内，用小火炒拌至呈黄色（不能炒焦），冷却后磨成粉（不宜磨得过细）。[美食中国]

2、刮去肉皮上的细毛，清水洗净，切成8块，每块长7厘米、宽2厘米重约60克，再在每块肉中各直切一刀，不要切破皮。然后，将肉放入盛器，加甜酱、酱油、糖、酒、葱段、姜丝，拌和腌渍一小时，使卤汁入肉内，再加米粉搅匀，再在中间的刀口处嵌入米粉。

3、荷叶用沸水烫一下，每张切成4小张，每张上面放肉一块，包成小方块，上笼用旺火蒸二小时左右至肉酥烂，荷叶冒出香味即成。



特色：

肉质酥烂，肥而不腻，荷叶香味浓郁。




豌豆鸡丝的做法

原料：


鸡脯肉200克，豌豆50克，油1500克，蛋清30克，料酒25克，盐2克，味精5克，白糖30

克，水淀粉60克，汤500克。




做法：

1、鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉，抓匀糊。豌豆焯一下；

2、勺坐油，等油三四成热下鸡丝，划开后倒出；[美食中国]

3、坐勺放料酒、汤、盐、糖、鸡、豌豆、味精，开后除沫，勾芡，盛在场碗里即可



芝麻豆腐的做法

原料：


黄豆嫩豆腐300克，黄牛肉、菜油、蒜苗各l00克，芝麻、花椒面各15克，酱油、湿淀粉

备20克，精盐l0克，鲜汤200克。



做法：

1、将豆腐切成l厘米见方的小丁，用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；

2、炒锅加油烧热下牛肉末炒散，至颜色发黄时，加精盐、酱油同炒，再放鲜汤，下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡，浇少许熟油，出锅装盘，撒上芝麻即成。










[ 本帖最后由 Jμ┹⒈0ο‰ 于 2007-4-8 00:36 编辑 ]

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爆糟排骨的做法   冻柠茶提供 原料： 猪大排骨500克、红糟75克、鸡蛋白2只、葱末少许、大蒜头5瓣、白糖30克、盐少许、 菱粉45克、麻油20克。 做法： 1、将排骨切成条形块；糖、盐和红糟调在小碗里，将排骨放入拌一拌，再放在用蛋 白、菱粉调和糊内拌一拌。 2、开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入炸约三分钟，倒出滤去油。[美食中国] 3、将大蒜头用刀拍碎，放在油锅里炒出香味后，加麻油和葱。再将排骨放入，一起颠炒几下即好。 特色： 色红，有糟香味。

葱爆肉丝的做法 原料： 瘦肉、葱（各四两）、红椒（半只）、生抽、酒（各一茶匙）、生粉（半茶匙）、油 （半汤匙），盐、糖、生抽、生粉、清水、麻油适量。 做法： 1、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。 2、葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。[美食中国] 3、烧热锅，下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟。 特色： 是一款很惹味的福建小菜，喜欢吃葱的朋友一定不能放过。..

豉 椒 鸡 丁 的 做 法 原料： 嫩鸡脯150克，鸡蛋一只，干淀粉6克，葱段、辣油、白糖、酱油、湿淀粉、味精、精 盐、黄酒、干辣椒、豆豉、香醋适量。 做法： 1、鸡脯肉开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀，放入旺猪油锅 稍煎一下，将油沥干； 2、将干椒切成小丁形和豆豉放入旺油锅煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放入一起炒10分 钟； 3、将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌，最后加些辣椒油起锅 即可。

煎明虾段的做法


原料：


明虾6只、鸡蛋白2只、葱白20克、姜米20克、黄酒20克、白糖6.5克、白酱油12克、菱

粉12克、麻油6.5克、清汤。



做法：

1、将每只明虾带切成3段，除去黑肠，放入用少许白酱油、酒、蛋白、菱粉调和的薄糊

里拌一下。[美食中国]


2、开温火热猪油锅，将明虾放入锅内煎透后，加白酱油、糖、酒、葱、姜，再下少许

清汤、菱粉勾成薄芡，浇上麻油，翻转即好。

[ 本帖最后由 Jμ┹⒈0ο‰ 于 2007-4-8 00:40 编辑 ]

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养生美容粥品4款      

玫瑰情人粥

原料：
白米 1杯
新鲜玫瑰花 1朵
鸡汤 8杯

辅料：
蜂蜜 适量

做法：
1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用
Sample Text2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可
3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用

Tips：
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥

特色：
加速新陈代谢，恢复窈窕身材

补气润肤鲜鱼粥

原料：
白米 1杯
鲑鱼片 1/2杯
葱花 少许
螃蟹高汤 10杯

辅料：
盐、黑胡椒 各少许

做法：
1.白米洗净沥干
2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味
3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用

Tips：
鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤

特色：
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤

南瓜牛奶粥

原料：
南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克

辅料：
盐少许、胡椒粉少许、奶油少许

做法：
1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用
2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用
3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟
4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可
5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅

Tips：
服用注意事项/腹泻忌服
服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周

特色：
补中益气、镇定安神

健美牛肉粥

原料：
白米 1杯
牛里脊 150克
淀粉 1小匙
芹菜末 2大匙
牛骨高汤 10杯

辅料：
盐、黑胡椒 各适量

做法：
1.白米洗净沥干
2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味
3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内
4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用

特色：
补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态

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不用油的美味鸡翅   

         鸡翅、鸡腿是家中小孩子的最爱，但快餐店里的油炸鸡翅和鸡腿虽然口味诱人，但对身体健康并无益处。所以学会做一道不用煎、炸的“伪快餐”可以有效地收住孩子的馋嘴。
所以我来参加今天的挑战主题。
　　
　　我的菜谱如下： 　　

　　
蚝皇干烧鸡翅

　　
　　原料：美国鸡中翅400克
　　
　　调味：蚝油50克，鱼露5克，糖3克，味精3克，麻油2克，鸡汤100克
　　
　　制作过程：
　　
　　1.将鸡中翅用蚝油20克腌20分钟备用。洗净铁锅，注入清油200克，烧至5成热投入腌制过的鸡翅，煎至金黄色，捞出沥干油以作备用，倒净锅内的余油。
　　
　　2.在铁锅内放入鸡汤，30克蚝油、鱼露、味精烧开后放入煎好的鸡翅，用小火烧15分钟使其入味后开大火烧至汤水收干后，淋上麻油即可装盆食用。
　　　　　　

烧汁焗鸡腿

　　
　　
　　原料：美国鸡腿1只，蜂蜜15克
　　
　　调料：肉汁200克，生油10克，洋葱丝，胡萝卜片，芹菜叶，葱、姜片各10克
　　
　　制作过程：
　　
　　1.将鸡腿用烧肉汁腌制5小时后备用。
　　
　　2.烤盘内放入洋葱，胡萝卜片，芹菜叶，葱姜片垫底。将鸡腿放在蔬菜上，入烤炉内烤20分钟，刷上蜂蜜和生油后再烤2分钟后取出即可上桌。