[美食之家]一些小食做法

冻柠茶

原料：
虾仁250克，砂仁6克，茯苓50克，鸡蛋1只，马蹄100克，豆苗50克

辅料：
白糖50克，淀粉、清汤各适量

做法：
1、砂仁去壳，烘干研面。

2、虾仁拍打成蓉，马蹄拍碎，茯苓打成细粉。

3、将上述做法中的原料放盘中，加淀粉、白糖、鸡蛋、少许清汤调成糊状，搅拌上劲。[美食中国]

4、锅中加水，将虾泥挤成丸子状下锅，煮熟，捞出放在盛有炒熟的豆苗上即可。

Tips：
1.阳痿的男性食用时，可将活虾用白酒浸死，然后炒熟食用。

2.服用铁制剂的患者不宜食用此菜。

特色：
补肾壮阳，养胃益气。

冻柠茶

原料：
去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只

辅料：
盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

做法：
1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。[美食中国]

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

Tips：
因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。

特色：
滋补肝肾，强腰体壮。

冻柠茶

原料：
干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片 药材：酸枣仁15克、百合10克

辅料：
盐1小匙、乌醋2大匙、冰糖1大匙、香油少许

做法：
1. 猪肉洗净、切丝，金针菇切段，榨菜丝洗净，再用开水汆烫过。

2. 金针去硬梗，用清水泡软、捞起沥干；黑木耳泡软、切丝；姜切丝、备用。[美食中国]

3. 酸枣仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁备用。

4. 油锅加热，先下猪肉丝及姜丝拌炒，再放入金针、榨菜丝、金针菇、黑木耳，与药汁一起煮3分钟后，再将调味料加入煮2分钟即可。

Tips：
服用注意事项/一般体质皆可服用

服用周数或天数/不限天数，疗程1个月

特色：
安抚情绪，纾解紧张，抗忧郁

冻柠茶

春意盎然的4月，百花盛开的美景自然让人心情舒畅，可再看看自己备受干燥寒冬折磨的脸蛋，心情恐怕就好不起来了。许多鲜花中含有各种生物甙、植物激素、花青素、酯类、维他命和微量元素等，可抑制某些引起皮肤老化的酶类，增强皮肤细胞的活力，并可调节神经，促进人体新陈代谢，可以成就你的“闭月羞花”。因此，我们为大家推荐以下六种“花粥”，让你在享受花香的同时，涤去一冬的枯燥。

　　玫瑰花粥

　　长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、美丽。而熬花粥，最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉红时，即可食用。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤更加细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。



茉莉花粥

　　茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品。每年七八月，将尚未完全开放的茉莉花采集后经脱水处理制成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。用新鲜梗米一百克煮粥，待粥将好时，放入干茉莉花三至五克，再煮五至十分钟即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容，健身提神，防老抗衰的功效。



菊花粥

　　中国古代爱国诗人屈原，就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和维生素等物质，可抑制皮肤黑色素形成、活化表皮细胞，有很好的美容护肤作用，也称其为“延年益寿之花”。将新鲜粳米一百克熬粥，待粥将熟时放入菊花五至事克，再用文火煮五分钟左右即可。粥色鲜亮微黄，气味清香，菊花还具有散风热、清肝明目、解毒等功效，经常服用还可防治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛等病，对高血压患者还有降压的作用。



桃花粥

　　古人有“人面桃花相映红”的说法，现代研究证明，桃花含有香豆精、维生素A、维生素C等，能扩张血管、疏通脉络、润泽肌肤，使促进人体衰老的脂褐素加快排泄，可预防和消除雀斑、黄褐斑及老年斑。待粥将熟时放入桃花，看着美丽的花朵在雪白的米粥中翻滚，真有一种“花不醉人人自醉”的感觉。经常服用此粥还可治疗女性因肝气不疏、血气不畅所导致的面色晦暗，皮肤干燥无华等现象。也可将桃花鲜品捣烂敷面，久之可令颜面皮肤润泽光洁，富有弹性，令你的面颊洁白如玉。将桃花两克置于沙锅之中，用水浸泡三十分钟，加入淘洗干净的粳米一百克，文火煨粥，粥成时加入红糖三十克，拌匀即可。



白兰花粥

　　取白兰花（即白玉兰花）两朵，脱下花瓣，洗净，将清水、白兰花，煮成浓汁待用。另取一百克粳米淘洗后入锅，待粳米煮至粥样时，加入白兰花浓汁、适量蜂蜜，再略煮即成。此粥能止咳、化浊、补脾，适用于慢性支气管炎、虚劳久咳、前列腺炎、食欲不振等。



荷花粥

　　荷花含有槲皮素和樨草素等成分，清香化痰，具有清暑宁神的作用，不失为镇心益气，养颜轻身的美容佳品。用粳米一百克煮到将熟时，放入已清洗干净的荷叶和荷花，再煮十分钟左右即可食用。粥色碧绿微亮，令人食欲大开。常服荷花粥，能改善面部油脂分泌旺盛、减轻痤疮，使面色红润、容光焕发。

冻柠茶

配　　料:

主料：荷兰豆100g,冬菇(浸软)20g,蒜茸15g
辅料：椰菜花(切成小花)100g,番茄(切成楔状)100g,小玉米笋(切开两边)70g,蘑菇50g

操　　作:

1.用22厘米炖锅以高火爆香蒜茸和食油约3分钟(无需加盖)蚝油1汤匙,食油3汤匙.


2.加进冬菇和蚝油以高火烹煮约1分30秒钟(无需加盖)

3.拌入椰菜花用料并加紧密的锅盖.

4.以高火再烹煮约3分钟.

5.加荷兰豆,再加盖以高火烹煮2分钟.

6.立即上桌.

冻柠茶

配　　料: 鸡翅、炸杏仁、炸核桃仁、炸花生仁、料酒、糖、酱油、食用油、香油、姜、葱、高汤、淀粉、鸡精、胡椒粉

特　　色：色泽红亮，翅香鲜嫩。

操　　作:

1. 将加工好的鸡翅焯水过凉；


2. 坐锅点火放少许油，放糖炒出糖色，倒入鸡翅上色，放料酒、姜、葱，加高汤、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉烧至鸡翅八成熟时，放入三仁，最后勾芡，淋上香油即可出锅。

冻柠茶

原料：

豆腐50克，杏仁8粒，苹果1/3个，冬菇1个，淀粉适量

做法：

1.将豆腐切成小块，在水中泡一下后捞出。

2.冬菇洗净，泡软后打碎制成蓉，与豆腐一起煮熟煮烂，用淀粉勾芡，制成豆腐羹。[美食博客]

3.杏仁洗净去皮，苹果洗净去皮切成块，把杏仁和苹果一起打成碎末，搅拌成蓉。

4.豆腐羹冷却后，加杏仁、苹果蓉，拌匀即成。

Tips：

含丰富的蛋白质、铁等营养物质，可提高宝宝免疫力。

冻柠茶

原料：
鸡丁200克，粟米1罐，上汤1250克，蛋白40克，湿淀粉30克，油750克，绍酒20克，精盐10克，味精15克，胡椒粉1克。

制法：
1、将鸡丁用湿淀粉15克拌匀。

2、用油起镬，将鸡丁放入拉油至熟，倾在笊篱里。[美食中国]

3、利用镬中余油，烹入绍酒，注入上汤，加入粟米，用精盐、味精调好味，待滚后用湿淀粉15克推芡，加入鸡丁，将蛋白徐徐倒入推匀，加入包尾油、胡椒粉和匀，倾在汤窝里便成。

冻柠茶

鸡爪洗净沥干



白砂糖两勺,熬成焦糖色



淋在鸡爪上,迅速拌匀



油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.



炸好的鸡爪



炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒,我吃甜,放的糖,小火煮半小时



成品

冻柠茶

苹果汁：

材料：苹果一个,果糖,冷开水约300cc,碎冰少许。

作法：

1.将苹果洗净,削皮除果核後切成块状备用。

2.将碎冰与冷开水放入果汁机内搅拌一下即停止。

3.将1.的材料放入果汁机中并加入果糖打成汁即可饮用。

柠檬蜂蜜汁：

材料：柠檬一个,蜂蜜一大匙,冷开水约200cc,碎冰少许。

作法：

1.将柠檬洗净切成两半,用榨汁器将汁压出备用。

2.将冷开水与碎冰一同放入果汁机内搅拌一下加入蜂蜜及1.的材料再搅拌一下倒入杯中即可饮用。

　　苹果蕃茄汁：

材料：苹果一个,蕃茄汁一小瓶,柠檬汁少许,蜂蜜少许。

作法：

1.将苹果洗净,削皮除果核後切成块状放入果汁机内打成汁。

2.将打好的汁加入蕃茄汁,柠檬汁,蜂蜜搅拌一下即可饮用。

综合果汁：

材料：

1.苹果四分之一个,草莓数粒,哈密瓜一块,西瓜一片。

2.冷开水约100cc。

3.柠檬汁少许,蜂蜜一大匙。

作法：将1.与2.的材料放入果汁机内打成汁,加入3.的材料拌匀即可饮用。

凤梨西瓜汁：

材料：凤梨一片,西瓜一片,苹果一个,蜂蜜一大匙,碎冰少许。

作法：

1.将凤梨与西瓜去皮切块後放入果汁机内打成汁。

2.加入碎冰与蜂蜜搅拌一下即可饮用。

多情苹果汁：

材料：苹果一个,养乐多一瓶,碎冰少许。

作法：将苹果洗净,削皮除果核後切成块状与养乐多及碎冰一起放入果汁机中打成汁即可饮用。

香蜜桑椹汁：

材料：桑椹约300克,蜂蜜一大匙。

作法：

1.将桑椹洗净後放入果汁机内打成汁。

2.加入蜂蜜搅拌一下即可饮用。

柠檬牛奶汁：

材料：柠檬汁少许,蜂蜜少许,鲜奶约350cc。

作法：将鲜奶倒入杯中加入柠檬汁,蜂蜜调匀即可饮用。

梨子汁：

材料：

1.梨子半个,苹果半个,胡萝卜四分之一条。

2.蜂蜜少许,果糖,冷开水约100cc。

作法：

1.将苹果,梨子,胡萝卜洗净,削皮除果核後切成块状与冷开水一同放入果汁机内打成汁。

2.加入蜂蜜,果糖拌匀即可饮用。

酪梨牛奶汁：
材料：酪梨一个,草莓2粒,鲜奶约350cc。

作法：将酪梨 草莓,洗净削皮去蒂後切成块状放入果汁机内加入鲜奶打成汁即可饮用。

苹果牛奶汁：

材料：苹果一个,鲜奶约350cc,碎冰少许。

作法：

1.将苹果洗净,削皮去蒂後切成块状。

2.将碎冰与苹果一同放入果汁机内打成汁。

3.将鲜奶放入果汁机中搅拌一下即可饮用。

西瓜汁：

材料：西瓜一片,蜂蜜少许,碎冰少许。

作法：

1.将西瓜去皮切成块状。

2.将碎冰与西瓜放入果汁机内打成汁。

3.加入蜂蜜拌匀即可饮用。